Vitamin B2 (riboflavin) là loại vitamin thiết yếu và được cơ thể hấp thu dễ dàng. Vitamin B2 có tác dụng thúc đẩy sự phát triển và tái sinh tế bào, thúc đẩy da, móng tay, tóc phát triển bình thường, giúp tăng cường thị lực, kháng viêm miệng, môi, lưỡi, giúp chuyển hoá cacbonhyđrat và lipit. Loại vitamin này có nhiều trong gan bò, rau dền cơm, nấm hương khô.
>>Trang đề xuất:Thành phần dinh dưỡng 500 loại thực phẩm ở Việt Nam
| Thực phẩm | Hàm lượng (mg) | Thực phẩm | Hàm lượng (mg) |
|---|---|---|---|
| Men bia khô | 5.40 | Gan bò | 3.00 |
| Gan lợn | 2.10 | Bánh quế | 1.90 |
| Bầu dục bò | 1.80 | Nấm hương khô | 1.60 |
| Gan gà | 1.60 | Rau giền cơm | 1.30 |
| Sữa bột toàn phần | 1.30 | Gan vịt | 1.30 |
| Rau giền đỏ | 1.20 | Bột trứng | 1.20 |
| Men bia tươi | 1.10 | Bầu dục lợn | 1.10 |
| nước mắm (loại đặc biệt) | 0.90 | Lòng đỏ trứng vịt | 0.90 |
| ớt khô bột | 0.90 | Cua bể | 0.70 |
| Trứng cá | 0.70 | Lá sắn tươi | 0.70 |
| Vải khô | 0.60 | Sữa bột tách béo | 0.60 |
| Thịt hươu | 0.60 | Mộc nhĩ | 0.60 |
| Lòng đỏ trứng gà | 0.50 | Cua đồng | 0.50 |
| Tim bò | 0.50 | Trai | 0.50 |
| Phó mát | 0.50 | ớt vàng to | 0.50 |
Lượng hấp thu cần thiết mỗi ngày
Người trưởng thành trung bình mỗi ngày hấp thu 1,2-1,7 mg. Phụ nữ mang thai cần 1,6 mg mỗi ngày, riêng thời kỳ cho con bú, trong 6 tháng đầu mỗi ngày cần 1,8 mg; 6 tháng sau mỗi ngày cần 1,7 mg. Những người lao động trí óc hay thường xuyên bị căng thẳng nên tăng lượng hấp thu vitamin B2.Chu kỳ bổ sung
Do cơ thể không có khả năng dự trữ vitamin B2 nên cần bổ sung đều đặn vitamin B2 mỗi ngày.Nguồn thức ăn chứa vitamin B2
Gan bò, rau dền cơm, nấm hương khô,…Nhóm người cần bổ sung vitamin B2
Phụ nữ dùng thuốc tránh thai, đang mang thai hoặc đang trong thời kỳ cho con bú cần nhiều vitamin B2.
Những người không ăn thịt nạc và sản phẩm sữa thường xuyên thì phải tăng thêm thực phẩm giàu vitamin B2.
Những người bị viêm loét hoặc bệnh tiểu đường phải hạn chế ăn uống trong thời gian dài dễ xuất hiện các triệu chứng thiếu vitamin B2.
Những người trong trạng thái căng thẳng thần kinh phải tăng hấp thu vitamin tổng hợp, phải tăng cùng với vitamin B6, vitamin C, axit nicotinnic để đảm bảo hiệu quả cao.
