Vitamin A là một trong những vitamin thiết yếu đảm bảo cho cơ thể luôn khoẻ mạnh. Thiếu vitamin A dẫn đến các căn bệnh về mắt như khô mắt, quáng gà, mù loà,… Vitamin A có nhiều trong các thực phẩm như gan, trứng, cà rốt,… và cần được bổ sung đều đặn mỗi ngày với liều lượng thích hợp
Quảng cáo
Vitamin A là chất tan trong mỡ, muốn tiêu hoá và hấp thu vitamin A cần có sự tham gia của chất khoáng và mỡ (lipit), có thể tích trữ trong cơ thể và không cần phải cung cấp bổ sung hàng ngày. Vitamin A có 2 loại: vitamin A alcohols, là hình thức vitamin A đầu tiên và caoroten là chất chuyển biến thành vitamin A trong cơ thể, có thể lấy được từ thức ăn động vật và thức ăn thực vật. Danh sách thực phẩm giàu vitamin A phổ biến ở Việt Nam như bên dưới, số liệu do viện dinh dưỡng quốc gia cung cấp.
>>Trang đề xuất:Thành phần dinh dưỡng 500 loại thực phẩm ở Việt Nam
>>Trang đề xuất:Thành phần dinh dưỡng 500 loại thực phẩm ở Việt Nam
| Thực phẩm | Hàm lượng (µg) | Thực phẩm | Hàm lượng (µg) |
|---|---|---|---|
| Gấc | 52520.00 | Rau muống khô | 12996.00 |
| Ớt khô bột | 8442.00 | Rau ngót | 6650.00 |
| Ớt vàng to | 5790.00 | Rau húng | 5550.00 |
| Tía tô | 5520.00 | Rau giền cơm | 5300.00 |
| Cà rốt (củ đỏ, vàng) | 5040.00 | Cầ tây | 5000 |
| Rau đay | 4560.00 | Rau kinh giới | 4360.00 |
| Dưa hấu | 4200.00 | Rau giền đỏ | 4080.00 |
| Lá lốt | 4050.00 | Rau mùi tàu | 3980.00 |
| Rau thơm | 5520.00 | Rau giền trắng | 2855.00 |
| Thìa là | 2850.00 | Rau ngổ | 2325.00 |
| Rau muống | 2280.00 | Đu đủ chín | 2100.00 |
| Cần ta | 2045.00 | Rau bí | 1940.00 |
| Rau mồng tơi | 1920.00 | Hồng đỏ | 1900.00 |
| Cải xanh | 1855.00 | Rau khoai lang | 1830.00 |
| Hẹ lá | 1745.00 | Dưa bở | 1705.00 |
| Rau tàu bay | 1700.00 | Quýt | 1625.00 |
| Hồng ngâm | 1615.00 | Rau ngót khô | 1560.00 |
| Hành lá | 1370.00 | Rau má, má mơ | 1300.00 |
| Rau câu tươi | 1260.00 | Rau diếp | 1250.00 |
| Cải cúc | 1115.00 | Cà chua | 1115.00 |
| Rau sà lách | 1050.00 | Mơ | 1000.00 |
| Thực phẩm | Hàm lượng (µg) | Thực phẩm | Hàm lượng (µg) |
|---|---|---|---|
| Lòng đỏ trứng gà | 960 | Trứng vịt lộn | 875 |
| Bơ | 600 | Bầu dục bò | 330 |
| Pho mát | 275 | Thịt vịt | 270 |
| Cá chép | 181 | Cá diếc | 120 |
| Hải sâm | 101.70 | Tiết lợn luộc | 93 |
Lượng hấp thu cần thiết mỗi ngày
Đối với người lớn, đàn ông mỗi ngày cần hấp thu 500IU (đơn vị quốc tế, 1 IU = 0.3 micro gram) thì sẽ không bị thiếu, phụ nữ cần 4000IU, phụ nữ mang thai theo tài liệu mới nhất thì cũng không cần tăng lên, nhưng phụ nữ đang cho con bú thì trong 6 tháng đầu, mỗi ngày tăng thêm 2500IU, còn 6 tháng sau thì chỉ cần tăng thêm 2000.Chu kỳ bổ sung
Cần bổ sung vitamin A mỗi ngày.Nguồn thức ăn chứa vitamin A
Gan, cà rốt, củ cải trắng, rau lá vàng, xanh, trái cây màu vàng, trứng, sữa bò, dầu gan cá…Nhóm người cần bổ sung vitamin A
Những người hấp thu chất béo kém, lâu ngày, như những người mắc bệnh đường tiêu hoá, cắt bỏ một phần ruột, dạ dày thường bị thiếu vitamin A. Những trường hợp này thường xảy ra ở trẻ dưới 5 tuổi, chủ yéu do ăn uống không đủ.
Vitamin A là chất dinh dưỡng quan trọng đối với những người phải đeo kính lâu ngày hoặc những người phải ngồi trước màn hình máy tính thường xuyên.
Phụ nữ mang thai và đang cho con bú cũng rất cần vitamin A
Chứng bệnh thiếu vitamin A
Thiếu vitamin A trong thời gian dài sẽ dẫn đến chứng mắt khô và chứng quáng gà, thậm chí còn dẫn đến bị mù.Biểu hiện quá liều vitamin A
Dị ứng, sốt nóng, ỉa chảy, đau đầu, các triệu chứng trên sẽ mất dần sau 6 tiếng đồng hồ. Để tra cứu thành phần dinh dưỡng chi tiết 500 loại thực phẩm, vui lòng truy cập trang http://chaongaymoi.vn/dinh-duongBài viết đề xuất
Quảng cáo
