Thực phẩm giàu vitamin C – vai trò quan trọng của vitamin C


Vitamin C

Vitamin C là loại vitamin rất cần thiết cho cơ thể, có tác dụng chống oxy hoá, bảo vệ tế bào, nhờ đó giúp giữ gìn sự tươi trẻ. Không những thế, vitamin C còn có tác dụng phòng chống ung thư. Vitamin C có nhiều trong rau, củ, quả nhưng rất dễ bị phân huỷ do tác động của môi trường tự nhiên bên ngoài.

Quảng cáo
Vitamin C là loại vitamin tan trong nước, có tác dụng hữu ích trong việc bảo vệ tế bào và chống ung thư. Rau, củ, quả tươi giàu vitamin C nhưng sau một thời gian bảo quản thì lượng vitamin C sẽ giảm đi đáng kể.

>>Trang đề xuất:Thành phần dinh dưỡng 500 loại thực phẩm ở Việt Nam

Danh sách thực phẩm giàu Vitamin C
(hàm lượng có trong 100g thực phẩm)
Thực phẩm Hàm lượng Thực phẩm Hàm lượng
Lá sắn tươi 295.00 ớt vàng to 250.00
Rau ngót 185.00 Vải khô 183.00
Rau mùi tàu 177.00 Cần tây 150.00
Rau mùi 140.00 Rau sắng 114.00
Rau kinh giới 110.00 ớt xanh to 103.00
Bưởi 95.00 Rau giền đỏ 89.00
Rau ngổ 78.00 Rau đay 77.00
Lá mơ lông 75.00 Rau mồng tơi 72.00
Dọc củ cải (non) 72.00 Súp lơ 70.00
Rau giấp cá, diếp cá 68.00 Rau giền cơm 63.00
Thìa là 63.00 ổi 62.00
Muỗm, quéo 60.00 Cải bắp đỏ 60.00
Hành lá (hành hoa) 60.00 Dâu tây 60.00
Nhãn 58.00 Rau răm 57.00
Quít 55.00 Đu đủ chín 54.00

Lượng hấp thu cần thiết mỗi ngày

Người trưởng thành trung bình mỗi ngày hấp thu 60 mg. PHụ nữ trong thời gian mang thai và cho con bú thì cần nhiều hơn, mỗi ngày 70-95 mg. Cần lưu ý rằng vitamin C tuy tốt nhưng nếu hấp thu quá nhiều sẽ có thể gây ra một số tác dụng phụ. Ngoài ra, sau khi uống sâm, trong vòng 3 tiếng đồng hồ không nên uống thuốc vitamin C hoặc ăn thức ăn chứa nhiều vitamin C.

Chu kỳ bổ sung

Vitamin C lưu lại trong cơ thể 4 tiếng đồng hồ vì vậy nên bổ sung nhiều lần trong ngày.

Nguồn thức ăn chứa vitamin C

Rau xanh, ớt xanh, cà chua, sup lơ, khoai tây, cam, chanh, bưởi,…

Nhóm người cần bổ sung vitamin C

Những người hút thuốc lá, uống rượu và thích ăn thịt nên bổ sung nhiều vitamin C để đảm bảo sức khoẻ.

Những người uống thuốc tránh thai, uống thuốc kháng sinh, aspirin nên tăng thêm lượng vitamin C

Cacbon monoxide sẽ phá huỷ vitamin C,cho nên những người sống ở thành phố thường xuyên tiếp xúc với khói từ các phương tiện giao thông nên tăng cường hấp thu vitamin C.

Chứng bệnh thiếu vitamin C

Xuất hiện các bệnh hoại huyết, chảy máu chân răng.

Để tra cứu thành phần dinh dưỡng chi tiết 500 loại thực phẩm, vui lòng truy cập trang http://chaongaymoi.vn/dinh-duong

Xuân Đức (Tham khảo Viện dinh dưỡng quốc gia và bách khoa Vitamin)
Quảng cáo