Danh sách thực phẩm giàu dưỡng chất

Danh sách thực phẩm giàu Beta caroten (tiền vitamin A)
(hàm lượng có trong 100g thực phẩm)
Thực phẩm	Hàm lượng (µg)	Thực phẩm	Hàm lượng (µg)
Gấc	52520.00	Rau muống khô	12996.00
ớt khô bột	8442.00	Lá sắn tươi	8280.00
Rau ngót	6650.00	ớt vàng to	5790.00
Rau húng	5550.00	Tía tô	5520.00
Rau giền cơm	5300.00	Cà rốt (củ đỏ, vàng)	5040.00
Cần tây	5000.00	Rau đay	4560.00
Rau kinh giới	4360.00	dưa hấu	4200.00
Rau giền đỏ	4080.00	Lá lốt	4050.00
Rau mùi tàu	3980.00	Rau thơm	3560.00
Rau giền trắng	2855.00	Thìa là	2850.00
Cải thìa (cải trắng)	2365.00	Rau ngổ	2325.00
Rau muống	2280.00	Đu đủ chín	2100.00
Cần ta	2045.00	Rau bí	1940.00
Rau mồng tơi	1920.00	Muỗm, quéo	1905.00
Hồng đỏ	1900.00	Cải xanh	1855.00

Dữ liệu do FAO và Viện dinh dưỡng quốc gia cung cấp